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D'altra parte gli "zuccheri cattivi" sono disponibili in forme trasformate come barrette di cioccolato, bevande gassate, succhi di frutta altamente trasformati, gelati e vengono persino aggiunti a prodotti come zuppe, pane, ecc. Non hanno nessuna delle cose benefiche che abbiamo menzionato sopra, e causano un picco indesiderato di glucosio nel sangue che quindi aumenta i livelli di insulina (che alla fine rendono più difficile bruciare i grassi). Aumentano anche i trigliceridi, causano infiammazione nel corpo che ha quindi il potenziale per portare a malattie croniche come il diabete e le malattie cardiovascolari.

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